La proposta di degustazione
Code di gambero sgusciate e insalatine all’aceto balsamico e scalogno
Lonzino leggermente affumicato con ricottina di pecora e nocciole
Tubettoni al pesto corto e dadolata di crostacei
Scamoncino di vitello in cottura rosata al Marsala e tartufo nero
Dessert a scelta dalla nostra carta
€ 60,00
La proposta del mese e alla carta
Gli antipasti
| Millefoglie al parmigiano e lardo bustese, al ristretto di Lambrusco | € 14,oo |
| Code di gambero sgusciate e insalatine, all’agretto balsamico e scalogno | € 16,oo |
| Bresaola di tacchinella Marco d ’Oggiono, cremoso di piselli e nocciole | € 15,oo |
| Panzanella leggera di polpo e sedano croccante in guazzetto verde | € 16,oo |
| Composta tiepida di melanzane, datterini canditi e burrata liquida | € 14,oo |
Le zuppe, i risotti, i farinacei
| Zuppa di cipollotte bianche con briciole di luganega rosticciata | € 13,oo |
| Trottole “Baradello”al sughetto di baccalà e asparagi verdi | € 16,oo |
| Tubettoni al pesto corto , zucchine e pecorino di grotta | € 14,oo |
| Linguine di Gragnano alla fonduta di aglio nero e crudo di scampi | € 18,oo |
| Risotto al caprino di Caslino, pepe nero e limone di costiera | € 15,oo |
I pesci e le carni
| Filetto di spigola su passatina di ceci e ristretto cremoso di crostacei | € 20,oo |
| Rognoncino trifolato della tradizione con mantecato di patate | € 20,oo |
| Morbidelle d ’agnello e bruschetta di ricotta ovina alla maggiorana | € 20,oo |
| Suprema di faraona arrostita in tegame, al marsala e tartufo nero | € 22,oo |
| Scamoncino di vitello cotto al punto rosa, olio ligure e sale Maldon | € 22,oo |
- tutte le nostre pietanze sono completate da contorni o guarnizioni appropriate
- alcune nostre preparazioni, per meglio garantire condizioni di freschezza, sono sottoposte ad abbattimento di temperatura e successivamente conservate a -18°C
I dessert…
| Semifreddo alla grappa di moscato Poli e coulis di lamponi | € 8,oo |
| Dadolata di ananas fresco con sorbetto ai frutti di bosco | € 8,oo |
| Torta tenerina al cioccolato fondente e confettura di zucca Delica | € 8,oo |
| Fragole, crema Chantilly e meringa, al ristretto di vin brulèe | € 8,oo |
| Crumble tiepido di mele con gelato vanigliato al Malaga | € 9,oo |
I nostri spumanti
| Prosecco di Valdobbiadene Brut Canevel | € 24,00 |
| Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Canevel | € 24,00 |
| Spumante Cartizze Canevel | € 34,00 |
| Trento Doc Brut Letrari | € 38,00 |
| Trento Doc Brut Rosé Letrari | € 40,00 |
| Franciacorta Brut Cavalleri | € 45,00 |
| Franciacorta Satèn Monte Rossa | € 42,00 |
| Franciacorta Rosé Brut Monte Rossa | € 42,00 |
| Franciacorta Coupè Pas Dosè Monte Rossa | € 45,00 |
| Gran Cuvèe Brut Alma “Bellavista” | € 50,00 |
Champagne
| Brut (Pinot Nero, Pinot Meunier-Chardonnay) Breton Fils | € 42,00 |
| Dame Noire (Pinot Nero) Millesimato 2014 Boulachin Chaput | € 52,00 |
| Grand Eloge (Chardonnay) Bourmault | € 55,00 |
| R de Rosa (Chardonnay, P.nero5%) Bourmault | € 58,00 |
Vini Bianchi- Lombardia
| Lugana I Frati Cà Dei Frati | € 23,00 |
| Lugana Brolettino Cà Dei Frati | € 27,00 |
| Pratto Cà dei Frati | € 32,00 |
Trentino Alto Adige
| Pinot Bianco Doc Kellerei Bozen | € 24,00 |
| Müller Thurgau Alois Lageder | € 24,00 |
| Gewürztraminer Tramin | € 25,00 |
| Gewürztraminer Alois Lageder | € 26,00 |
| Sauvignon Pepi Tramin | € 28,00 |
| Moscato Giallo Vogeleimer Alois Lageder | € 35,00 |
| Chardonnay Gaun Alois Lageder | € 42,00 |
Friuli Venezia Giulia
| Ribolla Gialla Traverso | € 25,00 |
| Sharis L.Felluga | € 25,00 |
| Sauvignon L.Felluga | € 38,00 |
| Sauvignon Pierre Vie di Romans | € 44,00 |
| Chardonnay Vie di Romans | € 44,00 |
| Flor de Vis Vie di Romans | € 44,00 |
| Pinot Grigio Dessimis Vie di Romans | € 44,00 |
Liguria
| Albarola Lvnae | € 25,00 |
| Pigato Riviera di Ponente Pippo Parodi | € 27,00 |
| Vermentino Etichetta Nera Lvnae | € 32,00 |
Piemonte
| Blangè Arneis Langhe Ceretto | € 26,00 |
| Bricco delle Ciliegie Arneis Roero Giovanni Almondo | € 26,00 |
| Timorasso T. Montemagno | € 25,00 |
Abruzzo
| Pecorino Il Feuduccio | € 22,00 |
Campania
| Beneventano Falanghina D’ Aione | € 24,00 |
| Greco di Tufo D’ Aione | € 24,00 |
Sardegna
| Is Argiolas Vermentino di Sardegna Argiolas | € 32,00 |
| Karagnanj Vermentino di Gallura Tondini | € 35,00 |
Vini Rosati
| Inciso Nebbiolo Valtellina C.Menegola | € 24,00 |
| Grècia Negroamaro P.Leo | € 24,00 |
| Rosa Dei Frati “Cà Dei Frati” | € 25,00 |
Vini Rossi - Lombardia
| Bonarda Doc Conte Vistarino | € 22,00 |
| Cà del Mot C. Angelinetta | € 24,00 |
| PietreErose C. Angelinetta | € 30,00 |
| Sassella C. Menegola | € 34,00 |
| Ronchedone Cà dei Frati | € 34,00 |
| Coppiere Pinot Nero Vigne Olcru | € 35,00 |
| Inferno Riserva Rainoldi | € 40,00 |
| Sassella Riserva C. Menegola | € 47,00 |
| Sforzato C. Menegola | € 58,00 |
Trentino Alto Adige
| Lago di Caldaro Tramin | € 22,00 |
| Lagrein Alois Lageder | € 25,00 |
| Rungg Merlot e Cabernet Tramin | € 26,00 |
| Pinot Nero Alois Lageder | € 26,00 |
| Jura pinot nero riserva Nals Margreid | € 40,00 |
Veneto
| Brentino Merlot-Cabernet Maculan | € 24,00 |
| Mara Ripasso Cesari | € 28,00 |
| Ripasso Superiore Bosan Cesari | € 38,00 |
| Jema Corvina Cesari | € 40,00 |
| Malanotte (Raboso DOCG) Molon | € 50,00 |
| Amarone Cesari | € 65,00 |
Friuli Venezia Giulia
| Merlot Traverso | € 24,00 |
| Refosco dal Peduncolo Rosso Vistorta | € 26,00 |
| Cabernet Franc Romain Rodaro | € 40,00 |
| Refosco dal Peduncolo Rosso Romain Rodaro | € 45,00 |
Piemonte
| La Monella Barbera Monferrato Braida | € 22,00 |
| Nebbiolo d’Alba Cascina Chicco | € 24,00 |
| Dolcetto d’Alba Rossana Ceretto | € 25,00 |
| Dolcetto di Dogliani San Luigi Pecchenino | € 25,00 |
| Barbera superiore Misterium T. Montemagno | € 28,00 |
| Nebbiolo d’Alba la Bernardina Ceretto | € 32,00 |
| Nebbiolo Riserva Roero Ciabot A.Negro | € 37,00 |
| Barolo Soranus T. Montemagno | € 48,00 |
| Bricco Dell’Uccellone Braida | € 68,00 |
Valle D’Aosta
| Fumin Les Crètes | € 28,00 |
Emilia Romagna
| Lambrusco di Sorbara “Premium” Cleto Chiarli | € 22,00 |
| Lambrusco Gasparossa Cleto Chiarli | € 22,00 |
Toscana
| Morellino di Scansano Terenzi | € 25,00 |
| Peppoli Chianti Classico Antinori | € 28,00 |
| Beccaia Bolgheri Doc I Tirreni | € 28,00 |
| Achelo Syrah Doc La Braccesca | € 28,00 |
| Rosso di Montalcino Col D’orcia | € 30,00 |
| Morellino di Scansano Riserva Terenzi | € 30,00 |
| S.Ippolito C.L.Davinoi | € 30,00 |
| Nobile di Montepulciano La Braccesca | € 30,00 |
| Sassoalloro Sangiovese Grosso J. Biondi Santi | € 35,00 |
| Bruciato Bolgheri Doc Guado Al Tasso | € 42,00 |
| Tenute Tignanello Chianti Riserva M.Antinori | € 50,00 |
| Brunello di Montalcino La Lecciaia | € 50,00 |
Puglia
| Negroamaro “Negramante” P. Leo | € 24,00 |
Sicilia
| Sherazade Nero D’Avola Donnafugata | € 25,00 |
| Angheli Merlot/Cabernet Sauvignon Donnafugata | € 38,00 |
| Tancredi Cabarnet Sauvignon/Nero D’Avola Donnafugata | € 45,00 |
Vini da dessert
| Moscato d’Asti Prunotto | € 22,00 |
| Malvasia di Casorzo Ten.Montemagno | € 22,00 |
| Passito IGT Villa Simone | € 27,00 |
| Proposte vini passiti al calice | € 6,00 |
Le nostre birre - Aqua Dulza Lago di Como
| Tremezzina Blanche 5% 33 cl. | € 6,00 |
| Via Regia Bitter 6% 33 cl. | € 6,00 |
| Patria Porter 6,2% 33 cl. | € 6,00 |
| Bread Beer Blanche 4,7% 33 cl. | € 6,00 |
Distillati
| Grappa invecchiata di Bricco Dell’Uccellone Braida | € 9,00 |
| Grappa Storica Nera o Bianca Domenis | € 7,00 |
| Selezione grappe Jacopo Poli | € 6,00 |
| Brandy Portogallo Adega Veja | € 6,00 |
| Calvados Chateau du Breuil 8 anni | € 10,00 |
| Whisky Laphroig 10 anni | € 6,00 |
| Ron Zacapa Centenario 23 anni | € 10,00 |
| Amari | € 6,00 |
- Tutte le nostre pietanze possono contenere prodotti allergizzanti, Vi preghiamo pertanto di segnalare al momento dell’ordinazione eventuali allergie.